飼料中霉菌毒素的測定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
2021-01-18 11:03:44來源：admin
霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。自然界中，霉菌種類繁多且分布廣泛，人們目前已知的霉菌就有300多種，其中的大多數(shù)都能夠引起糧食、谷物和飼料的霉變。
一般來說，霉菌毒素可在農(nóng)作物收獲時形成，在不適宜的貯存條件下，霉菌毒素也可繼續(xù)在收獲后的農(nóng)作物上形成。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估算，全球每年大約有25%的谷物受到不同程度的霉菌污染，我國是霉菌污染的重災(zāi)區(qū)。正是因為如此，以谷物為主要原料的飼料也遭受到了嚴(yán)重的霉菌污染。
飼料及農(nóng)產(chǎn)品中霉菌毒素污染是一個全球性問題，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品安全帶來嚴(yán)重挑戰(zhàn)。但由于霉菌毒素種類繁多、結(jié)構(gòu)差異大以及樣品基質(zhì)復(fù)雜等原因，多種毒素的高通量檢測一直是一道技術(shù)難題。因此，如何預(yù)防和控制飼料中的霉菌毒素，對飼料中的霉菌毒素含量進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)急需解決的問題。
面對這一情況，近日中國農(nóng)科院傳來了好消息，由該院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所飼料質(zhì)量安全檢測與評價創(chuàng)新團(tuán)隊制定的該項標(biāo)準(zhǔn)《飼料中37種霉菌毒素的測定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法》已經(jīng)發(fā)布，并將于4月1日起實施。
團(tuán)隊著眼于飼料中多種霉菌毒素同時污染的現(xiàn)實問題，歷時5年攻關(guān)，在大量實驗數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，提出多重機制雜質(zhì)吸附原理，研制出適合飼料基質(zhì)中5類37種霉菌毒素同時凈化的雜質(zhì)吸附型凈化柱，解決了樣品基質(zhì)干擾嚴(yán)重、兼顧不同種類危害物結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)差異巨大等兩個關(guān)鍵技術(shù)難題，樣品凈化時間從40分鐘以上縮短至兩分鐘以內(nèi)。
而基于多重機制雜質(zhì)吸附凈化柱制定出的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中37種霉菌毒素的測定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法》，是“一次提取、一次凈化、一次上機”同步測定數(shù)量最多的標(biāo)準(zhǔn)方法。應(yīng)用該方法參加2016年度歐盟、2018和2019年度亞太地區(qū)飼料原料霉菌毒素同步檢測國際實驗室能力驗證，結(jié)果全部滿意。
霉菌毒素可通過飼料進(jìn)入動物體內(nèi)，造成動物生長發(fā)育緩慢、嘔吐腹瀉、胃腸道損傷、中毒甚至是死亡的情形。而沉積在動物的肝臟、肌肉等組織中的霉菌毒素還可能通過食物鏈威脅人類健康，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。因此相關(guān)檢測技術(shù)和檢測標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展，將為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展以及人類自身健康提供更多的保障。
