“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，奶茶檢測(cè)液相色譜儀守護(hù)舌尖上的安全
2020-10-04 09:41:40來(lái)源：admin
近年來(lái)，隨著社會(huì)生活水平的提升，人們對(duì)美食的追求也毫不松懈。奶茶作為近年來(lái)新興的網(wǎng)紅飲品自然深受大家的追捧，“秋天的第一杯奶茶”登上熱搜，刷爆朋友圈。這是一種以請(qǐng)你喝秋天第一杯奶茶的名義轉(zhuǎn)紅包的行為。河南信陽(yáng)一家奶茶店排起長(zhǎng)隊(duì)，店員稱當(dāng)日奶茶銷量增加30%，有點(diǎn)猝不及防，因未提前做好準(zhǔn)備，顧客等候較久。單身的人表示沒(méi)有收到秋天的第一杯奶茶，這些飲品顏值高，口感上佳，顏值創(chuàng)意滿分，俘獲了無(wú)數(shù)人的芳心。
據(jù)了解，目前我國(guó)測(cè)定總糖通常以還原糖的測(cè)定方法為基礎(chǔ)，將食品中的非還原性雙糖，經(jīng)酸水解成還原性單糖，再按還原糖的測(cè)定方法測(cè)定，測(cè)出以轉(zhuǎn)化糖的總糖量。這種方法因具有穩(wěn)定、便捷、準(zhǔn)確率高等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于對(duì)糖的檢測(cè)。
奶茶中的咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑。大劑量或長(zhǎng)期使用也會(huì)對(duì)人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會(huì)出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.139-2014《飲料中咖啡因的測(cè)定》中規(guī)定了可樂(lè)型飲料，咖啡、茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測(cè)定方法用高效液相色譜儀(HPLC)。
而對(duì)常見(jiàn)的咖啡因檢測(cè)方法有碘量法、液相色譜法、近紅外光譜分析法及毛細(xì)管電泳法等。這幾種檢測(cè)方法都具有快速靈敏的優(yōu)點(diǎn)，能夠盡可能縮短食品中咖啡因含量測(cè)定的時(shí)間。
隨著我國(guó)科學(xué)檢測(cè)技術(shù)越來(lái)越完善，不法商家也逐漸無(wú)利可謀，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)代，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了其能在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)走的有多遠(yuǎn)。“奶茶”作為近些年來(lái)較受歡迎的產(chǎn)品之一，其質(zhì)量檢測(cè)十分重要?？戳诉@些，相信大家對(duì)奶茶檢測(cè)有了一定的了解。
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